突然ですが、メキシコ人って「豚肉は体によくない」って思ってる人が多いのに、タコスの肉はほとんど豚肉。笑
タコスの肉、豚肉って知らずに食べてるのかな？(´Д｀)
メキシコで試したいおすすめタコス「Al Pastor（アル・パストール）」
メキシコのタコスの種類は、日本のおにぎりの種類同様、もうほんと種類が多いのですが、メキシコに来たら試してほしいのが、これ。
Al Pastor（アル・パストール）というタコス。
このタスコだけが、唯一こういう方法で調理しています。
「ケバブみたいな」というとイメージしやすいかも。
上の写真は以下から参考画像 http://elorgullo.orishas.mx/el-origen-de-los-tacos-al-pastor-mainstream/
これは基本的に外に設置してあり、お客さんから見えるようになっています。
日本人からすると「お肉が赤色なんて、なんかちょっと・・」とびっくりするかもしれませんが、この赤色は人工着色ではなく、Achiote（アチオーテ/アショーテ）という香辛料や、Guajillo（グアヒージョ）という辛くない旨味的な唐辛子をマリネしたものです。
上に乗っかってるのはパイナップル！
お肉をそぎ落として、上のパイナップルをちょろっと切って乗せてくれます。そこに生玉ねぎやシラントロ（パクチー）をタコスの皮（トルティージャ）に包んで「タコス」にして食べます。
オーダーするときに、トッピングの「玉ねぎやシラントロ（パクチー）も乗せていいか」と聞かれることがほとんどなので、が苦手な方は「No」と言えば大丈夫。
【豆知識】
スペイン語で、何も乗せないときは「Nadaナダ（Nothingの意味）」
全部乗せは「Todoトド（Allの意味）」
「～だけ」は「Soloソロ～（Onlyの意味）」
タコスになった状態がこちら。（ある日のタコス屋さんでの夕食。写真ぼけてますが）
うちの子の手が映り込んでますが、タコスは手で食べるのが基本(´▽｀)
ちなみに上の写真、右上は牛肉でBistek（ビステク）、そして左下が豚肉のAl Pastor（アル パストール）です。
このパストール・タコスはメキシコ全域で食べられますが、基本的に夕方から夜食べるタコス。
味はクセや臭みは無く、ほんの少し酸味と甘みのある感じ。
日本人の口にも合うと思います(*^-^*)
是非、メキシコに来たらこういったタコスを食べてみてください！
あと、個人的意見ですが、パストール・タコスが美味しいところの見分け方は、この肉の塊が大きなところ！
たくさん注文入るから、大きいんだろうな！って思ってます。
カンクンでパストール・タコスが食べられる場所
カンクンでタコスが食べられる場所は色々ありますが、分かりやすいとこでいうとこちら。
- メキシカンレストラン（例/La Palillaラ・パリージャ）
- タコス屋（例/Tacos Rigoタコス・リゴ ←ホテルゾーンにもダウンタウンにも店舗あり
- ダウンタウンの広場Parque las Palapas（パラパス公園）でも食べることができます。
パラパス公園の野外食堂（？）はこんな感じ。
１つから注文できます。食べてみて気に入ったら、また注文できるしね！
あとは好みでお好きなサルサをかけて挑戦（※かける前に必ず味見してね！見た目でサルサの辛さはメキシコ人でも判断できないよ） 
日本でAchiote（アチオーテ）が買えるところ
日本でもAchioteが買えるのかな？と思って検索したら、ありました！
アチョーテ パウダー（アナトー粉）50g
これはメキシコ産でなく、ペルー産。
このお店で取り扱いがありましたよ！
ほう！Achiote（アチオーテ/アチョーテ）はベニノキの種子からできて、「アナトー粉」と言うんですね！
