日本ではポピュラーな「豚バラ薄切り」。
安いし、すぐ火が通るし、美味しいし、使い勝手がいいよね。
メキシコでは、意外にも赤身のお肉が好まれ、あまりサシが入ってないものや、鶏肉ももも肉より、胸肉が好まれます。
というより、骨なしの鶏もも肉がスーパーに売っていない！！
唯一、骨なし鶏もものパックが買えるのはコストコだけです。
（なんで写真があったかというと、多分、前にメキシコ人の夫にコストコでもも肉買ってきて！と頼んだ時、写真に撮って送ってきたからｗ）
話はそれましたが、「豚バラ」！
スーパーでは、精肉コーナーすでもパックに入っているものと、そのそばで直接注文もできます。
そこで、豚バラに近いのは「Panceta」という脂身の多いのがあるのですが、並んでいることはあまりないので、「ミラネサ」という、ペラッペラの豚カツ用にスライスされたお肉を「ミラネサを更に薄くハムのようにスライスしてください」と頼んでます。
ときどき、「できません」とか言われますが、「前にもしてもらった」とか「他のお店ではしてくれる」と、（「みんなできるんだぜ！」と思わせて）言えばやってくれます。
多分「破けてはいけない」と思ってるので、できないと言うのかな？
なので、私は最初から「破けて全然大丈夫！むしろ破けてたほうがいい！脂身多めで！」と頼みます。
日本の豚バラとはちょっと違うけど（なんならもうよく覚えてない。涙）、なんとなくそれっぽいものになります。
（おまけ）
ある日、スーパーの冷凍庫に豚さんが寝ていました・・。
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