料理・食材・レストラン

伸び率0!パネラチーズは食べ方いろいろ

メキシコというと「チーズ」のイメージはないかと思いますが、意外と種類が豊富なメキシコ。

個人的な話、私は子供の頃からチーズがそんなに好きでは無いので「チーズたっぷり♡」という状況には魅力を感じないのだけど、そんな私が最近欠かさず買っているチーズが「Queso Panela(ケソ・パネラ)」パネラチーズという、一切伸びないし、溶けない淡泊なチーズ。

そのままおつまみとしてカットして食べてもいいし、

削って小さくして料理に乗せてもいいし(ちゃんと削って小さくするのもいいけど、私はそのあとの洗い物が面倒なので、フォーク!ボロボロに崩せますよ!)

 

そんな感じで冷たいまま食すのもいいけど、実はこのチーズ、「温」で美味しい!

溶けないチーズに熱を加えても「は?」という感じかもしれないけど、食感が変わって美味しいんです。

フライパンで焼いてもいいけど、最近の私は、スープに入れてます。

豆腐みたいにカットして、適当に他の具材と温めるだけ。

Photo by https://www.empacadora-fritz.com.mx/products/queso-panela

 

ちなみにアボカドも少し熱が入ったのが好きなので、お皿にカットしかアボカドを入れて、熱々のスープを注ぐと、鍋に入れるより形も崩れず、ちょうどいい感じで加熱されてまろやかで美味しい。

このアボカドとパネラチーズの組み合わせが好きなんです。

スープの味は洋風でも中華風でも合います!

家では中華だしを使うのが多いかな。使ってるのは味覇(ウェイパー)。中身はペースト状。これがあれば確実に美味しい中華スープが作れます。

チャーハンに入れても美味しい!

廣記商行 味覇 ウェイパー 250g

 

 

温かいパネラチーズ、試したことない方は一度お試しあれ!

 

 

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これ初めてみた!めちゃめちゃ美味しそう!!!いつも使ってる味覇(ウェイパー)の海鮮バージョンだって!絶対美味しはず!

 

廣記商行 海鮮 味覇 (ウェイパー)

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Días de Cancún
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